Las proteínas son nutrientes que se hallan en los alimentos de origen animal (carne, pescado, huevo y leche) y también en los vegetales aunque en menor cantidad.
Se recomienda que la ingesta sea del 10% al 15% del valor calórico total de la dieta. De esta cantidad, el 40% debería ser de proteínas de origen animal, ya que tienen un alto valor biológico.
Algunas funciones importantes de las proteínas son:
- Formar parte de órganos y tejidos.
- Transportar sustancias en el organismo.
- Contraer los músculos.
- Proporcionar energía.
1 gramo de proteínas proporciona 4 kilocalorías.
Se recomienda que la ingesta sea del 10% al 15% del valor calórico total de la dieta. De esta cantidad, el 40% debería ser de proteínas de origen animal, ya que tienen un alto valor biológico.
Algunas funciones importantes de las proteínas son:
- Formar parte de órganos y tejidos.
- Transportar sustancias en el organismo.
- Contraer los músculos.
- Proporcionar energía.
1 gramo de proteínas proporciona 4 kilocalorías.
